藜麦的营养丰富，但是家中熊孩子挑食不喜欢吃，想想办法让他们吃起来，那就烤他们最爱的戚风蛋糕。其实从开始做到出炉，我都有点小担心，毕竟是用藜麦代替了水和牛奶，又怕孩子挑食不吃，结果成品很不错，两孩子居然抢着吃，这下好啦，找到一个让熊孩子也吃藜麦的好办法
先煮藜麦，藜麦加水小锅中煮熟
放入料理机中打碎，如果喜欢口感细腻的，可以用破壁机
我个人喜欢带点颗粒感的，所以没有打太细腻
准备蛋糕需要的食材和工具
藜麦加玉米油，藜麦的状态有点类似于老酸奶，我用了打好的100克藜麦，
搅打乳化均匀
过筛低粉搅拌至无干粉状态
加入蛋黄继续搅拌均匀，注意手法是Z字形
做好的蛋黄糊，如果天气热可放冰箱冷藏备用
开始打发蛋白，蛋白中挤几滴柠檬汁，中速打发，鱼眼泡泡加第一次细砂糖
细砂糖分三次加入，最后蛋白的状态是硬性发泡
分三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
再全部倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入模具中，双手端起模具震出气泡，具体可以看视频的手法
送进预热好的烤箱上火180度下火170度烘烤28分钟
具体时间参考自家烤箱温度和模具大小，我用的是加高七寸中空
出炉震几下热气，倒扣在酒瓶上晾凉脱模即可。“西藏白藜麦，探寻最原始的美味”
煮藜麦的时候注意水多一点，天气热煮好可以放冰箱冷藏一会在用，最后加藜麦的状态根据你打的藜麦粗细调整用量\n面糊搅拌手法都是翻拌或者Z字形\n烘烤时间根据自家烤箱温度调整
