过年大鱼大肉，年后多吃它，消食清肠解油腻，小肚子没有了！ 从年三十开始，家里的一日三餐几乎都变成了鸡鸭鱼肉了，天天大吃大喝的，这还没两天呢，就感觉腰上长了一大圈肉了，不能再这样下去啦！ 妈妈早上喜欢煮面条，将前一天晚上剩下的各种大鱼大肉配上面条煮上一大锅，虽然味道是极美的，但是高油脂高淀粉，接下来中餐晚餐再这么连着吃，怎么能不长肉！昨天开始，我就从妈妈手中夺下了做早餐的权利，早上来点健康消食的吧。 其实这道早餐特别简单，将红薯和藜麦、鸡蛋一股脑拌起来，稍作整理后放入煎锅一煎即可，软软糯糯的口感特别好，金黄的颜色一看就有食欲呢，孩子也特别喜欢，一口气就吃了三块，春节正餐肉类吃得比较多，早上吃点这样清淡可口的，特别能消食清肠解油腻。 红薯的营养我不用多说大家都知道，单独用红薯做煎饼，过于软糯不容易成型，口感也不佳，所以我在里面添加了多多的藜麦。藜麦营养特别丰富，它被联合国粮农组织誉为是“全营养食物”。 它的B族维生素B1、B2、叶酸、矿物质钾、镁、钙、铁、锌等在谷类中也是比较高的。小小的藜麦可以说是土地里长出来的优质蛋白质，综合来看在谷物中算得上明星了，同样，藜麦受到了众多素食主义者的青睐，同时也是轻食餐、健身餐中的亮眼之物。 藜麦和红薯强强联手，是节后清理肠胃、减肥的最佳食物，红薯本身就带着淡淡的甜味，所以也不用放糖，特别健康呢，爱美的您一定要收藏试试！节后减肥就靠它啦！
食材都准备好
藜麦清洗干净，放入电饭锅，加入比平时煮饭稍微少一点点的水，将藜麦饭煮好。煮藜麦饭的时候将红薯洗干净放在上面的蒸格上一起蒸熟
蒸熟的红薯去皮后放入藜麦中
用勺子碾成泥，混合均匀
磕入一个鸡蛋
充分搅拌，混合均匀
用勺子挖一团红薯藜麦，放在手心，用勺子背部稍微整理下，让表面尽可能光滑，造型随自己喜欢就好
平底锅倒入少许油，刷匀后加热，将红薯藜麦饼轻轻放入锅中，中火煎至底部凝固定型
用锅铲翻面，两面都煎熟即可
红薯隔水蒸熟，水分更少，口感更甜，藜麦的口感比较粗糙，跟香甜绵软的红薯拌在一起吃起来更顺口，如果红薯和藜麦混合后比较稀，可以加入少许糯米粉，面团稍微干一点会更利于整形
