土豆已经是被公认的可以代替主食的蔬菜了。土豆不仅饱腹能力出众，而且营养价值高，高钾低钠，还含有丰富的维生素C及抗氧化能力的多酚类营养素，土豆是低脂肪食物，70%以上都是水，热量也比同等米饭低，而且同等体积的土豆所含膳食纤维更丰富，升糖指数也会低于精米细面，对于减肥来说具有一定作用。 只要是咱们的做法适当，土豆既能饱腹又能减肥！
土豆去皮洗干净切成细丝状，可以用工具擦丝，粗细均匀也非常好。切好的土豆丝用水冲洗两遍
洗好的土豆丝捞出备用
烧开水，放入备好的土豆丝，煮。水开后煮2分钟即可，不要时间久了，土豆丝会碎
煮好的土豆丝直接捞入盘中，就不要过凉了，如果是想吃凉的，要用纯净水过凉
大蒜剁成小粒，细末的辣椒粉和孜然粉混合，在放入颗粒的辣椒粉，这个很增香，再放入熟芝麻
把食用油烧沸冒烟的状态，用热油浇烫一下备好的调料，烫好简单拌一拌，再放入醋，酱油，糖搅拌，自己现在可以尝尝，看看是不是自己喜欢的口味，觉得什么调料少，还可以适当放
拌好的调料胶乳土豆丝里拌匀即可，吃起来超过瘾，爽
土豆丝不要切得太细，在沸水中煮的时候要把握好时间，不要煮得过久了，土豆丝会碎掉，水开放入土豆丝，再烧开住分钟左右就可以了
调料的味可以根据自己的口味尝尝看，喜欢哪一样多一点随意添加
