那天买了很多豆腐。上次的用来红烧了。今天这个就凉拌吧，一样很好吃哦。
豆腐切小块
葱姜备用
坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用
坐锅烧热起油
下姜沫下去炒出香味
加入适量 豆瓣酱。一点生抽。一点味精。一点盐。小火炒一会儿出香味
然后淋在豆腐上，撒上葱花拌均即可
炒调料的时候要小火。豆腐这样煮过不会碎又杀菌了。但是开水里面必须加盐
