那天我们在群里讨论蒜薹的叫法，大家说的都不一样哈哈，非常热闹。我先说说我吧，我是北京人，北京出生的北京长大，我自小就总听大人叫那个为蒜苗，所以我长大了也这么叫，但是认识了很多网友以后发现那个叫法确实有点问题，还是应该叫蒜薹比较对，今天我炒的这个我们叫青蒜，是蒜头发芽长出来的苗，所以有的地人家管这个叫蒜苗似乎也对，总之各地有各地的叫法，我还是随着我小时候听来的叫吧。蒜薹，蒜毫。蒜苗。青蒜，大蒜哈哈，晕了吧。我今天用腊肠炒的青蒜，也就是大蒜长出来的叶子，我爱吃这个菜，炒腊肠或者豆制品都十分好吃。
青蒜洗干净切段备用
腊肠煮熟了晾凉切片备用
炒锅烧热加入玉米油
下入腊肠煸炒
再下入青蒜煸炒
加适量盐
加少许生抽翻炒均匀就可以装盘食用了
青蒜不宜久炒，急火爆炒即可
