【柏翠第五届美食大赛作品】 这几天“腰断”“重组”中,也没怎么更新菜谱。这是前几天接的一个订单,今天才做。烤完蛋糕卷再用巧克力画的,很简单,整个半小时完成~~呵呵~~
蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用
蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的状态
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中,拌匀
入铺了油纸的烤盘中,抹平,烤箱中层上下火,170度左右,12分钟左右
取出晾凉后,撕掉油纸,将打发好的淡奶油抹平,卷起入冰箱冷藏片刻
取出切块。黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,画出图案
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素,拌匀后,填充牛仔裤图案即可
小四卷的配方,因为要蛋糕体的原色,所以撕掉了一面的蛋糕皮
先烤再画,比彩绘蛋糕卷方便一些