一直很喜欢在夜市上吃蒜香茄子，今天有空，就自己试一试，怎么说呢，实在是太好吃了
空气炸锅180°，预热五分钟
茄子洗干净，对半切开，香葱切好，蒜剥好
蒜切成蒜泥，等待备用，然后去调料汁
取一只小碗，香葱放好，生抽两勺
孜然粒一勺
擀成孜然粉
橄榄油一勺
耗油大半勺
食盐，白糖分别这么多
放在一起拌啊，搅啊，弄匀，放在一边
把茄子改下刀，刷一小层橄榄油
此时空气炸锅预热好了
茄子放不下，我就截断了
再次180°五分钟
拉出提篮，把刚才调好的料汁均（sui）匀（bian）的涂抹到茄子上
继续180°
这次9分钟，茄子软了也就好了
拿出来装盘，撒上一把小香葱点缀下，当然，要是喜欢，也可以加肉沫的，不过这样我觉得已经很棒了，和夜市没啥区别，还干净，快试试吧
合理统筹时间，五分钟单烤茄子没有调料是为了让茄子稍微软一点，这时候再弄上去调好的料汁，更加入味，而且料汁放在那五分钟，食材充分氧化，味道更加鲜美
