翅根吃的不过瘾,那就直接烤琵琶腿吧。
琵琶腿用冷水浸泡2小时,浸泡掉血水。然后冲洗干净,按比例倒入奥尔良腌料。带上手套,抓匀,盖上保鲜膜,腌制4小时以上.想要更入味,可以放入冰箱冷藏腌制24小时
然后烤盘,垫上锡纸,排入腌制好的琵琶腿
送入预热好的烤箱中层,上下200度,烤20分钟
然后取出,已经微微上色了
用夹子翻面,再放入烤箱中层,上下200度,继续烤10分钟
再次取出,再次翻面,继续上下200度,烤5-10分钟
烤到两面焦黄即可
琵琶腿太大只了,所以需要多次翻面,烤的时间也会久一些。如果是翅根,不需要烤这么久的
时间足够,最好是腌制24小时,更加入味
腌料可以选自己喜欢的腌料来腌制