烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用电饼铛来烤，很方便！
网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
混合均匀成调味汁
电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热,预热结束，刷上少许色拉油
放入冷面，同时可以把香肠也放入
在冷面上放入一个鸡蛋
用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱
稍稍凝固后把冷面翻面
刷上调味汁
撒上孜然粉、葱花
放上火腿肠
卷起，在表面再刷一层调味汁
取出，切块食用
冷面翻面时容易散开，一定要小心 调味汁根据自己的喜好调整
