焗鸡肉丁，简单的做法。可鸡有嫩滑感，加上姜葱的配合味道一流。
鸡腿去骨
鸡腿肉，切丁放入 盐大半勺，适量花生油，少许生粉，和少许生抽，搅拌腌10分钟左右备用
姜、蒜、葱，切好备用
姜蒜爆香
放入肉丁翻炒一下，盖上盖开始焗；途中也要开盖翻炒一下，继续焗。（焗时为7-8分钟）
焗到有点油成这个状态，可放入葱段了
放入葱段炒两下
放入芡汁（蚝油+生粉+水，比例: 2:1:4）煮滚即可
这道菜油要是太多会影响口感的
