又到了吃冰粉的季节了哈,之前都是买的那种冰粉粉在家里做。吃过几次市售的手工冰粉以后,感觉和冰粉粉做出来的口感差别很大,就一直想着要试试看手工搓冰粉,但是基本上手搓冰粉籽都是需要加石灰水的,自己觉得这个好麻烦的哈!后来在某宝上找到了一款不用加石灰水的冰粉籽,赶紧造起来哈!
冰粉籽倒入纱布袋中
加水冷冻十分钟
用手搓洗六分钟
再倒入模具内,自然冷却凝固
凝固好的冰粉切成小块
糯米小丸子倒入锅内煮熟
再碗里装入糖浆,冰粉,酒酿,小丸子和玫瑰酱
开吃···
冰粉籽每一家的做法不一样,可以根据实际来调整
糖浆是用冰糖和水熬的,拿来拌冰粉很合适哈
小丸子,可以市售的也可以自己做,我一般一次会做比较多冷冻再冰箱里