韭菜炒鸡蛋是一道简单好吃的家常菜 下班回来做一道韭菜鸡蛋 再来一碗米饭 想想生活都很惬意
韭菜洗净沥干水分切段
鸡蛋加少许盐充分打散
葱切成小圈
西红柿切小块
锅内烧油 油热倒入鸡蛋液炒至凝固 用锅铲切块盛出
锅内再次放油 将葱花爆香 加入西红柿炒至粘稠
锅内下入事先切好的韭菜 翻炒片刻
炒好的鸡蛋下锅和韭菜一起翻炒几下 加少许盐 鸡精调味即可出锅
鸡蛋打发至出现丰富的泡沫就可以了
韭菜和鸡蛋都容易熟 不要炒太久
