寓意美好吉祥的一道年菜，颜色鲜艳，食材丰富，营养全面，非常适合当做年菜、宴客菜，年味十足。
准备食材
胡萝卜和火腿肠切成丁，玉米用到切出粒
碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用
锅中放水煮沸，加入少许油和盐。 放入玉米、青豆、胡萝卜和荷兰豆，焯水2分钟。捞出过冷水降温后沥干
锅热油，放入葱蒜末爆香。 放入磷虾仁，加入料酒炒匀
倒入青豆、玉米、胡萝卜和火腿肠。 翻炒均匀
倒入备好的料汁
翻炒均匀
盛入椭圆形碗中，稍微压金紧一些，然后倒扣到盘中，整理成菠萝的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状
火腿肠也可以换成鸡胸肉或者鳕鱼等食材
