鸡爪里放点芥末，在放入冰箱冰镇一下，口感特别好，非常适合炎热的夏天。
准备所需主料，鸡爪剪去指甲
洗净备用
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右
把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却
锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中
放入芥末搅拌均匀即可
放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了
生抽要稍微多一点，鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好
