开胃的菜，很解馋的菜，也是下饭的菜。
萝卜要先刮掉皮，再洗干净切成片，大葱也切成宽点的条。这样和蔬菜一样是配菜
水下锅加料酒煮肉，开大火烧开锅，然后转小火煮肉。煮至肉刚熟即可，没有把握就用筷子扎下肉，能够穿透不渗血水就行了
煮熟的肉要放冷了，这样才好切肉片比较薄些
辣椒切成小块很入味
植物油，再下肉片煸炒，等肉片出油有点卷的时候，放料酒和郫县豆瓣酱大蒜瓣等，肉要切薄点才能卷起来。如果吃辣可以多放点酱料好吃好看
炒得肉浸透酱料了，再把切好的蔬菜下锅翻炒
菜炒蔫了，调整下中火炒菜，加适量的生抽味极鲜和白糖，盐翻炒均匀了
菜炒蔫了，调整下中火炒菜，加适量的生抽味极鲜和白糖，盐翻炒均匀了
