红薯是种值得推广的养生美食，正是由于现在越来越多的知道它的好处，价格有越来越贵苗头，但也要多吃呀；红薯纤维丰富，润燥健肠胃，通便减肥，解毒抗癌，还能给皮肤带来弹性，现在的时节是吃红薯的季节，大街小巷到处都是叫嚷着卖烤红薯的小贩，的确挺香的，在深冬吃就不错，秋天较干燥，还带点夏天的余热，广东的天气吃烤红薯就觉得容易上火，所以觉得最正确的吃法是这种红薯老姜糖水，滋润不上火
准备各材料，红薯可以选购任何品种，红、黄、紫、白都行，我就喜爱吃黄肉的，象吃蛋黄和粟子的那种面面的口感，冰糖可以改用红糖，看自己需要，老姜有些辣，不喜欢的可以少放点
把水、老姜片、红枣放小锅内先煮10分钟
红薯去皮切成任意的形状
10分钟后把红薯块放锅内，小火继续煮
15分钟后加入冰糖调味
待冰糖溶化后关火即可
红薯老姜糖水装碗趁热食用，不适合吃糖的人士可以不加糖，无糖其实味道也是不错的
