黑鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，价格要比鲳鱼和金鲳鱼便宜，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
接着，搁入姜片，加2汤勺料酒
加3汤勺生抽
加1汤勺白糖
加1勺盐
加适量的清水
调味煮开
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可
菜菜的味道根据自己的口味就行了
