做这道红酒鸡翅康妮用了自制杨梅酒，没有杨梅酒的亲们可以用普通的红酒，质优的红葡萄酒也能做出酒香四溢，醉人的红酒鸡翅。这道红酒鸡翅佐冰镇的杨梅酒，那真正是美酒佳肴!
把鸡翅洗净，用盐和料酒腌制，炒锅植物油热后放入鸡翅小火煎至金黄
翻面把另一面煎金黄，关火倒出多余的油
准备杨梅酒，生抽和白糖，倒入杨梅酒，适量的生抽和白糖用小火让鸡翅吸收汁料
等鸡翅完全吸收汁料后，上碟即可食用
腌制鸡翅用料酒可以去除肉腥味，腌制半小时以上也可，康妮腌制了一个晚上，是为了让鸡翅更入味
煎鸡翅要用小火，耐心地把鸡翅的两面煎至金黄。鸡翅本身在煎的过程中会出油，多余的油脂倒出，这样做出来的鸡翅香脆但不油腻
尽管杨梅酒本身含有糖粉具有甜味，但调味汁料还要放少许砂糖，砂糖可以起到亮色的作用。当然喜欢甜甜的可以多放一些糖
