最近迷上了戚风，做了N种口味的戚风，原来，戚风的世界是如此的绚烂多姿。 这款加入了黑芝麻的戚风，吃起来就是香！香！香！重要的事情说三遍！
5颗鸡蛋分开蛋白和蛋黄，注意要干净无水，无油
再加入牛奶、葡萄籽油搅拌均匀
黑芝麻粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀
面粉筛入蛋黄芝麻糊中，翻拌均匀至无颗粒状
蛋清中加入几滴柠檬汁
用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克细砂糖
打发至细腻泡泡时再加入剩下的20克细砂糖继续打发
打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态
蛋黄芝麻糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀
再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀
最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内，用力震两三下，放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时60分钟
烤好后取出马上倒扣
放凉后脱模，即可食用。
芝麻粉我是提前用料理机打碎的，20克足够了
方子中细砂糖用量很低，如果您喜欢口感甜一些，可以增加30克
烤箱要提前预热
