牛肉配上洋葱，加上黑椒汁，每一口都充满黑椒的香味。烹饪之前牛肉要腌制一会，这样能保持牛肉的质感和鲜嫩。
准备洋葱和牛腱子
洋葱切块洗净，牛肉切成薄片后洗净沥干水分
准备调料（盐，生粉，黄酒，黑椒汁）
把生粉，2克盐，黄酒加入牛肉里抓匀后腌制半小时
锅内倒油
温油下入牛肉爆至变色盛出
把洋葱倒入煸炒出香味后加入盐炒匀
再把牛肉回锅倒入黑椒汁炒匀
加入少许白糖提味后熄火出锅
上桌
个人经验，牛肉要么快炒品它的鲜嫩，要么慢炖，这道菜是要快速烹饪的
各家口味不同，调味按照自家的口味调整
