莜面可以说是粗粮当中最香的一种了，它本身就有一种特殊的香气，不管怎么做都好吃。天气冷了，做个羊肉汤泡莜面，营养美味又暖和
莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟
醒好的面团分成小剂子，然后搓成面窝窝
搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟
蒸莜面的时间准备卤汁用料：羊肉和土豆分别切丁，葱姜切末，青蒜切段
热锅凉油把羊肉炒变色，加入料酒、白胡椒粉去腥，再加入生抽调色调味，翻炒出香味后放入葱姜末
加入稍微多一些的清水，适量盐大火烧开
所有食材煮至软烂加入青蒜段出锅
蒸好的莜面窝窝浇上羊肉汤，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油
