包粽子所用到的食材很简单,只需几种就可以了。这次我用到了果干,加入了果干的粽子颜色鲜艳很是诱人呢!简单的步骤、好看的颜值、软糯香甜的味道也许正是你想要的呢!
将糯米用水浸泡12小时以上,我通常都是头天晚上泡米,第二天下午包
将粽叶和干马莲草用热水焯烫,将干马莲草煮软便于系扣,粽叶煮一分钟就可以了
将苹果干、猕猴桃干、杏干和情人果干准备好,也可以是其它的果干
将四种果干切成小丁状,大小随自己喜好
将切好的果干放入小碗中
将煮过的粽叶取出三片,剪去根部,然后将三片粽叶依次叠放在一起,第二片和第三片要压在前一片的二分之一处,就像图中的样子
叠放好之后将粽叶用水过一下,这样做的目的是让粽叶紧紧贴合在一起
将粽叶根部的那一端从大约四分之一处向上折过来
折成圆锥的形状
用手将折叠过来的部分压住,就像图中的样子
取适量的果干,多少随意
将果干放入粽叶中
将糯米填入粽叶中,填满,要和粽叶边缘一样平
左手拿住装满米的那部分,右手托起其余部分的粽叶
将多余部分的粽叶折过来盖住糯米
盖住后右手拿住粽子,左手将折过来的粽叶多余的部分拧住
你可以这样多拧几下
然后折过来缠住粽子
取一根马莲草放在粽子上
将马莲草缠几圈,两端留一小部分系扣用
将两端系扣,这样粽子就包好了
将所有的粽子包好后放入锅中
加入适量水,要没过粽子
将锅放好,盖好盖子,开启功能键,我是用电压力锅煮的
大约一小时后就煮好了,打开盖子,浓浓的粽香味飘出来了
将粽子放入小盆中
将粽叶去除,美味香甜糯糯的粽子就呈现在你眼前了,有没有诱惑到你呢?喜欢你就试一试吧
糯米一定要充分浸泡,不能少于12小时,中途要换几次水
粽叶焯水时不要煮时间太长,那样粽香味就失去很多
填入糯米时不要使劲压,正常装满就行,太实口感不松软