微凉的天气不妨炖一锅番茄牛腩，酸酸甜甜的味道，配上炖到软烂的牛肉，吃起来香而不腻。炖好的番茄牛肉吃不完，下一顿可以再放上豆腐、蘑菇或土豆等喜欢的食材，又是一道香香的炖菜。
牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水
锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净
锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦
葱姜和香料炒香
加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中
番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块
锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中
添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压
炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了
