一份筱面两种吃法，昨天吃鸡蛋酱拌筱面，今天吃番茄鸡蛋炒筱面，味道都很不错！
将筱面倒入盆中，少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状
待面团稍微冷却后，手揉成团，醒发半小时
然后用擀面杖擀成均匀的薄片
放上上汽的蒸锅，继续蒸10分钟即可
将番茄洗净切碎，再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，最后将筱面面片切成细丝
热锅热油，倒入鸡蛋液
快速翻炒至凝固，装盘出锅备用
再次热锅热油，倒入番茄，并调入少许食盐
不停煸炒出汁
倒入筱面面条，调入小半勺生抽，翻拌均匀
最后倒入鸡蛋，翻拌均匀即可出锅
如果番茄出汁不够则可以调入适量清水，煮至略微浓稠
喜欢酸甜口则可以加入少许番茄酱等
