糯米粑粑，是我比较喜欢的糯食之一，不过之前大多是做汤圆或者是糖油粑粑，某天心血来潮想着用发面的方法来试试，晚上睡觉前把糯米粉用清水调和，加上酵母后放入冰箱里冷藏发酵，第二天早上起来只用三分分钟就可以烙出一盘低油版的发面糯米粑粑，再搭配点儿蔬菜粥或者是牛奶，煮上一个水煮蛋，一顿早餐就轻松解决了，经过发酵的糯米粑粑口感更绵软，而且放置一会儿变凉后吃起来口感依然很棒，而且甜味咸味儿都可以，按自己的喜好就好
糯米粉中加入酵母
加入白糖
加入适量的清水和匀
搅拌至流动状后发酵至起气泡
热锅放油，下入面浆
小火煎
煎至两面金黄即可
如果放冰箱里冷藏发酵的话一晚上的时间就可以，不放冰箱常温发酵两小时即可
甜的咸的可以根据自己的口味来更换
