鳄梨，Avocado，又称牛油果，有“树木黄油”的称号，可想而知它的脂肪含量该有多高，所幸鳄梨所含脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，即含胆固醇少，又极容易被消化吸收，反而比较适宜年老体弱者调养身体食用，另外，鳄梨还具有高蛋白、高能量和低糖分的特点，故其又有“粮食水果”之称。鳄梨的食用方法有很多，在西餐和日本料理中最为常见，可做沙拉、寿司、热菜等。这道鳄梨酱可以当零食食用，蘸玉米片、土豆片等都是不错的选择。
准备食材，牛油果去皮去核，洋葱切成细末备用
牛油果最好选择成熟度稍高一点的，很容易用勺子等压成泥备用
将洋葱末倒入牛油果中，拌匀
挤入柠檬汁，撒入盐和黑胡椒碎即可，还可以根据自己的口味，添加孜然粉或辣椒粉等，做成不同口味的蘸酱
蘸酱具有酸甜、咸香、清爽的特点，而鳄梨独特的浓郁口感，绵软细腻，丰富的质地，柠檬的清香酸甜、洋葱的微微辛辣正好可以化解鳄梨的油感，蘸酱融合了玉米片的香脆，入口滋味无穷，做休闲零食健康又美味
简单易做，营养健康
