还记得小时候，妈妈从大阳沟买回的带鱼给我做红烧、糖醋、五香带鱼。大阳沟，一座城美食的记忆，或甜蜜，或酸辣，或苦涩……多味的美食。
冰鲜带鱼用香料浸泡两小时
带鱼切段
用盐、料酒和白胡椒粉腌制
裹上面粉
在鸡蛋液里过一下
放入加油的雪平锅里炸至上色
炸好的带鱼段
雪平锅留底油，炒香葱姜蒜
取出葱姜蒜，加料酒、生抽、蚝油和清水熬汁
加白糖和红糖熬糖浆
炸香的带鱼放入糖浆煮
加白醋调味
煮好的多味带鱼
装盘，撒上坚果和葱花
带鱼炸制金黄色即可
