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独角兽蛋白糖的做法

独角兽蛋白糖

by 巧厨烘焙日记

参考份量:120个 烘烤时间参考:90分钟

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独角兽蛋白糖营养建议

独角兽蛋白糖的食材2人份

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独角兽蛋白糖的做法

1 独角兽蛋白糖菜谱图解

先将各个颜色的色素滴在盘子里备用

2 独角兽蛋白糖菜谱图解

先将蛋清打到大鱼眼泡装,分次加入细砂糖一起快速打发

3 独角兽蛋白糖菜谱图解

倒入柠檬汁继续搅拌均匀

4 独角兽蛋白糖菜谱图解

搅打到硬性发泡,提起打蛋头出现力挺的小尖尖状态

5 独角兽蛋白糖菜谱图解

将各种色素用小刷子间隔竖着刷在裱花袋内,将打好的蛋白霜装入裱花袋里

6 独角兽蛋白糖菜谱图解

烤盘里垫一张油纸,用圆孔花嘴有距离的挤出形状,烤箱预热上下火100度,预热好放入中下层烘烤

7 独角兽蛋白糖菜谱图解

烘烤90分钟左右,期间烘烤60分钟后可以加盖硅油纸继续烘干即可

成品图

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