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豆渣软欧面包（免揉素油）的做法

豆渣软欧面包（免揉素油）

by 老方小雨

这是一款废物利用又非常健康易做的~免揉杂粮软欧面包，外香脆里软酥，越吃越有味；之所说说它健康，没有用传统的黄油，而是加入了食用植物油，无论是孩子还是老人吃，都是很合适的；烤好后我特地送了几个给老妈品尝，老妈也很喜欢呢~~~

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豆渣软欧面包（免揉素油）营养建议

豆渣软欧面包（免揉素油）的食材2人份

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豆渣软欧面包（免揉素油）的做法

1 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

豆渣中倒入热水和匀

2 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中，用筷子搅匀

3 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中

4 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

加入盐和酵母和匀

5 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

放至案板上轻揉一会成微光滑面团

6 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

将面团用手压展开倒入芥花油，从外向内折的方式将油包裹在里

7 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

继续揉至光滑后，搓圆放入盆中

8 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

加盖保鲜膜发酵至2倍大

9 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

取出轻微按压排气

10 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟

11 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

再次搓圆后放入烤盘中

12 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

送至烤箱发酵

13 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

2倍大时取出表面均匀撒高粉

14 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

用小刀按自己喜好割花

15 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

送至预热好的烤箱中下层，190度烤40分钟

16 豆渣软欧面包（免揉素油）菜谱图解

再转中层烤5分钟上色

成品图

豆渣软欧面包（免揉素油）的烹饪技巧

不喜欢豆渣也可改用杂粮粥和面
此配方没有糖量，所以发酵需有耐心
面坯不同于其它面包面坯，所以烤制时间更长
具体烤制温度和时间，还需看个人的面坏大小决定

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