小小改动下东南亚菜系里特别有名的冬阴功汤,就变成了酸酸辣辣香香的冬阴功牛肉粉……
牛小排加葱、姜、料酒焯水
雪花细腻的牛小排,营养丰富,特别适合熬汤
牛小排先用小火炖30分钟,捞出
锅中加清水、良姜、香茅、香叶、辣椒
加入冬阴功酱
汤煮开后,放入黑虎虾
青口贝
切半的蘑菇、切碎的洋葱
牛小排
加入鱼露、椰浆、柠檬汁
提前泡好的米粉
良姜药味比较重,跟普通的姜有区别,不适合作为去腥的调味品用