这道茄汁豆腐盒口感丰富。番茄汁包裹着豆腐，酸酸甜甜的味道最讨小孩子的喜欢，咬下去先是尝到炸豆腐酥脆的外皮，接着是软嫩的豆腐，多汁的肉馅，口感丰富，回味无穷。
准备食材： 主料：北豆腐：600克，肉馅：150克 配料：甜面酱：3勺，番茄沙司：3勺，酱油：2勺，料酒：2勺，盐：4克，葱：1段，姜：1块
调好肉馅备用
将豆腐切成厚约1CM左右的片，上面铺上一层肉馅
将另一片豆腐盖在上面，四周蘸淀粉糊
将豆腐盒两面和四周都煎成金黄色
将葱段放入内胆中垫底
将豆腐盒码放在上面
倒入所有调料，根据情况加入适量的清水，以总水量没过半个豆腐盒为宜，启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“软糯”。一个程序结束后，看其吸收汤汁情况，如有必要，可再次启动“煮饭”功能，选择“快煮”5－10分钟停止程序即可
豆腐盒做好后用淀粉糊封住四周，这样做的目的可以锁住肉馅的水份。淀粉糊要稠一些，方便挂糊
加水量不宜过多，以没过半个豆腐盒为宜
更多美食可以关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食
