秋天是各种蔬菜大丰收的季节，尤其在农村的菜地里，有你吃不完的新鲜蔬菜，健康无农药，好吃不花钱。今天摘取了一个大冬瓜，做了一款大馅蒸饺，真的所谓是皮薄馅大，馅料水灵灵的，好吃的流油，看着晶莹剔透，美美的一大锅，我自己一口气吃了6个，但是还不想停下来。自家产的，成本低，真的可以说是2块钱能吃一大锅。如果你生在市里，没有一口大锅，当然用小蒸锅做出来味道也是一样的。下面来给大家介绍一下具体做法。
准备食材，将冬瓜去皮切成大块，面粉和成面团进行醒发
将五花肉切碎在锅中包出油来，倒进葱姜蒜，十三香
将冬瓜切碎后攥去多余的水分，避免包完的饺子漏汤
将调好的五花肉和冬瓜混合，加入白糖食盐生抽蚝油和甜面酱搅拌均匀
将面团揪成均等的小剂子，擀成圆形中间厚四边薄的的面片
饺子皮上面包上馅料，从一头捏起，捏出褶子收尾
捏好的饺子放在大蒸屉上，摆好，中间要留一些缝隙，避免黏连。
大锅中填满水，烧开，下入蒸屉饺子，盖上锅盖匀火蒸10分钟，再焖2分钟就可以出锅啦
冬瓜水分特别大，切完的时候一定要攥水
所谓皮薄馅大，当然饺子要擀的既大又薄，馅料也要多一些
好吃与否最重要的就是馅料，五花肉包出油来是纯正的猪油，简直太香
