冰箱里有啥就吃啥,今天就做个小餐包来犒劳自己了。
所有材料混合(除了芝麻),揉至扩展,加入芝麻揉匀;自制发酵箱放杯热水,28度左右发酵1.5小时,戳洞不回弹;面团分割成40克左右的小团,排气滚圆,松驰15分钟
再次排气滚圆,收口朝上放入模具;发酵箱34度左右,2发50分钟左右,含烤箱预热时间;180度中下层,烤约18分钟