搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
蛋黄酥（黄油版）的做法

蛋黄酥（黄油版）

by 美食妃英理

不用猪油也可以做出酥掉渣的酥皮点心，酥皮点心中的经典之作蛋黄酥，馅料丰富，入口香酥，春节将至，准备一些招待客人再好不过了

展开

蛋黄酥（黄油版）营养建议

蛋黄酥（黄油版）的食材2人份

展开

蛋黄酥（黄油版）的做法

1 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

咸蛋黄表面喷一层白酒，180度烤箱烤10分钟，取出备用

2 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

油皮材料，面粉，玉米油，白砂糖，水混合，揉成面团备用

3 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

低筋面粉加入室温软化的黄油，揉成面团

4 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

油皮面团和油酥面团分别平均分成16份

5 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

油皮面团按扁包裹一个油酥面团

6 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

收口向下，按扁擀成长舌状后卷起

7 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

竖过来再次擀成长舌状后再次卷起

8 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

表面覆盖保鲜膜松弛半小时

9 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

取一份，两端向中间捏起后擀成圆片

10 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

豆沙平均分成16份，取一份按扁包裹一个蛋黄

11 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

一份面皮包裹一份馅料

12 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

包严实，收口向下

13 蛋黄酥（黄油版）菜谱图解

表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热180度，中层上下火烤30分钟

成品图

蛋黄酥（黄油版）的烹饪技巧

馅料可以根据自己口味取放

蛋黄酥（黄油版）的做法热门榜全部做法榜单

面粉（油皮）的做法热门榜全部做法榜单

玉米油（油皮）的做法热门榜全部做法榜单

白砂糖（油皮）的做法热门榜全部做法榜单