分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜豆芽,简单炒一下几分钟就可出锅,鲜香酸辣又脆爽,非常地开胃下饭;喜欢的可以试试哦!
备好食材
豆芽摘去根头
用水清洗干净后控干水分
配菜洗净,葱切末,姜和红线椒切丝
锅热倒油,下入葱姜和红椒丝,炒出香味
倒入黄豆芽,大火翻炒均匀
沿锅边加入香醋,翻炒,一直保持大火
沿锅边,再次加入半勺香醋,增加香味
这时调味:加入生抽翻炒
第3次,沿锅边淋入香醋,醋的味道好香
觉得味不够,可以再加少许的盐
翻炒均匀,即可关火盛盘
香醋一次性加的话,做出来的豆芽会非常酸,且没有醋的香味
正确地方法,是分3次淋入香醋,炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味,而且还更加地脆爽且香味十足