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翅根烧毛豆米的做法

翅根烧毛豆米

by 为食猫_XYZ

毛豆含有较多膳食纤维，越嫩的毛豆膳食纤维更多，搭配香嫩的鸡腿一起炖煮，每一颗豆仁都吸附着香香的鸡腿味，胃口不好的亲们一定要尝尝这道菜，很开胃

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翅根烧毛豆米营养建议

翅根烧毛豆米的食材2人份

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翅根烧毛豆米的做法

1 翅根烧毛豆米菜谱图解

毛豆米清洗干净装盘

2 翅根烧毛豆米菜谱图解

胡萝卜去皮切丁

3 翅根烧毛豆米菜谱图解

起锅烧水，水开放入毛豆米和胡萝卜焯水

4 翅根烧毛豆米菜谱图解

捞出放入冷水中浸泡

5 翅根烧毛豆米菜谱图解

沥干水份装盘待用

6 翅根烧毛豆米菜谱图解

鸡翅根斩小块冷水入锅

7 翅根烧毛豆米菜谱图解

放入姜片，倒入料酒

8 翅根烧毛豆米菜谱图解

大火焯水，撇去浮沫

9 翅根烧毛豆米菜谱图解

捞出清洗干净装盘待用

10 翅根烧毛豆米菜谱图解

起锅热油，放入蒜末和姜末爆香

11 翅根烧毛豆米菜谱图解

放入两勺豆瓣酱，炒出红油

12 翅根烧毛豆米菜谱图解

倒入鸡翅根、毛豆米、胡萝卜丁，翻炒均匀

13 翅根烧毛豆米菜谱图解

放入盐、生抽、八角，加水没过食材，大火煮开后转中火炖煮十五分钟

成品图

翅根烧毛豆米的烹饪技巧

鸡翅根尽量选较小的，比较嫩滑。豆瓣酱较咸，盐要少放些。喜欢汤多点的可以少煮一会，多留点汤汁拌饭吃也很美味

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