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橙片巧克力——经典法式巧克力糖果的做法

橙片巧克力——经典法式巧克力糖果

by 贝尔烘焙

非常有名的法式巧克力糖果，制作起来并不复杂，但其中有风干的一步需要时间，如果有果干机可以快速风干，可以大大节约时间。 制作出来的橙片，似果脯一般，再配上黑巧克力或牛奶巧克力，绝美的味觉体验。

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橙片巧克力——经典法式巧克力糖果营养建议

橙片巧克力——经典法式巧克力糖果的食材2人份

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橙片巧克力——经典法式巧克力糖果的做法

1 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

橙子用盐擦拭表面，用清水清洗干净

2 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

切成0.5厘米的薄片

3 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

锅内放入清水和砂糖煮开后放入橙片

4 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

再次煮开后，表面盖上油纸

5 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

煮至橙皮部分呈半透明状

6 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

沥水后放在烤网上

7 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

果干机调到43度左右，调整时间3到4个小时

8 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

烘3到四个小时至自己所需要的软硬度即可

9 橙片巧克力——经典法式巧克力糖果菜谱图解

粘上融化好的黑巧克力或牛奶巧克力，平放在油纸上，等巧克力凝固即可

成品图

橙片巧克力——经典法式巧克力糖果的烹饪技巧

如果选用纯脂的巧克力，一定要调温后再使用

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