河蟹泡在水里二小时以上，让它自行吐出脏水
放在容器内，加盐放油洗净备用；
准备一个锅，内放清水+铁观音茶叶
再加入高度白酒
水里加一勺盐
将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内
盖上盖子，蒸12分钟即可
蒸好的样子
姜切成沫沫
加入陈醋和香油拌成佐汁
