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草莓彩绘蛋糕卷的做法

草莓彩绘蛋糕卷

by yiyi妈妈

看上去很美,其实一点也不难,下次可以尝试一些复杂的图案了。

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草莓彩绘蛋糕卷营养建议

草莓彩绘蛋糕卷的食材2人份

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草莓彩绘蛋糕卷的做法

1 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀

2 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

挖一勺蛋黄液加入几滴红色色素拌匀,这时要提前预热烤箱子180度

3 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态

4 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

蛋黄液加入三倍左右的蛋白切拌均匀,烤盘铺好油纸,用厨房纸沾少量色拉油薄薄的涂一层,烤完后图案部份就能完整撕下来,红色蛋糕液装入一次性挤花袋,剪一个小口子,在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状的图案,入预热好的烤箱烤1分钟后取出

5 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀

6 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

所有面糊倒在草莓上,摔几下烤盘,震出气泡

7 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

烤箱预热180度,中层,上下管,14分钟,烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用

8 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

淡奶油加15克糖打到硬性,蛋糕有草莓的一面放在一张干净的油纸上,奶油抹在上色的一面,用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱30分

9 草莓彩绘蛋糕卷菜谱图解

可可粉和抹茶粉分别加一点点开水调成糊状,用牙签沾上少许点上草莓籽和叶子即可

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