夏天胃口不好，下饭菜最受欢迎，5分钟快手菜，3步就做好，补铁补血排毒脸色好，开胃又下饭！猪血记得小时候老爸会去杀猪的地方接上一个，回家用大锅慢慢的煮出来，再炒了给我们吃，真的很好吃，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女要多吃些动物血菜肴，可防治缺铁性贫血。而猪血还是人体的“清道夫”，能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
彩椒切块
猪血切条
锅里放入花生油，入葱姜爆香
改小火倒入猪血煸炒
倒入彩椒块煸炒
加盐调味，盐不要加太多，最后快出锅时再加盐，这样有益身体健康，尤其是高血压患者更要注意用盐
炒匀即可，彩椒不辣微甜，孩子也很喜欢吃
出锅，猪血细嫩，彩椒微甜，很棒的一道快手菜
倒入猪血炒制的时候，一定要小火，猪血很容易糊，彩椒稍微一炒即可，不然会影响口感
