墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，自古代其就成为了人们喜爱的美食。墨鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样，有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
准备材料。黄椒、红椒切条状。芹菜切成丝。蒜切片。将所有的调料放入碗里混合均匀
墨鱼去掉内脏，洗净后。用开水焯烫3-4秒钟，墨鱼须打卷就迅速捞起备用
苏泊尔煎烤机接通电源，倒入油烧热，放入蒜片，爆香
放入黄、红椒、芹菜丝，翻炒均匀
放入墨鱼仔，翻炒均匀，再放入荷兰豆，翻炒
倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀
也可以换成自己喜欢的蔬菜
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食
