早餐午餐都受欢迎的一道美食,健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~\(^o^)/~
备好食材:鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜;(米粉丝提前15分钟浸泡软)
包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝
鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎
浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开
热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮
夹起切成丝
继续热锅,添加少许油,下葱头爆香
倒入胡萝卜丝煸炒一下
加入包菜丝
加上一汤匙酱油,翻炒均匀
倒入米粉丝
用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中
用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀
加上蛋丝,关火,拌匀即可
米粉丝提前15分钟浸泡,如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的,炒制过程中不需要再加盐了