今天就和大家一起分享一道比凉皮更好吃的美味~手感面皮。这一款面皮是老妈常做的美味，在老妈的严厉之下，我也做出了一手的好面食，擀面皮就是其中的一种，薄薄的，口感滑爽，香辣好吃，吃一次就忘不掉，做起来还不易失败，是特别好的居家美食。
把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团
把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片
把面片折叠成图中的模样
用刀切成宽面片，用手抖散面片
把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用
锅里的水烧开后，把宽面片煮上，开锅面片浮起就熟了
捞出面片，把碗汁倒入
加上辣椒油和香菜
吃的时候用筷子充分拌匀即成
1，这款面片的做法很简单，只要面团在和面的时候，和的面团硬一些，就会擀得很薄
2，调料汁也可以根据自家的喜好来调味
