猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 铁棍山药 、白菜和猪蹄三种食材相搭，健康、美容、养眼，营养好味道。。。
食材：猪蹄（已清洗焯水）、铁棍山药（已清洗去皮切开）、白菜（已清洗切开）、干辣椒
将已焯水的猪蹄下入高压锅中，加入一些清水
加2汤勺料酒
随后，搁入干辣椒
盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火
焖至没气后开盖
接着，合入切好的铁棍山药和白菜，加3汤勺生抽
加1.5汤勺白糖
加1.5勺盐
调味翻匀
然后，盖上盖煮上5分钟
最后，开盖盛出，即可
