原料:土豆。辅料:牛奶、淀粉。调料:盐。做法:1、将土豆洗净后切成条状。2、在牛奶中浸泡30分钟。3、浸泡后的土豆条均匀的裹上生粉,炸至金黄色并撒上盐即可。
将土豆洗净后切成条状
在牛奶中浸泡30分钟
浸泡后的土豆条均匀的裹上生粉,炸至金黄色并撒上盐即可
土豆条煮过进行冷冻,再炸时会更脆。如果时间不允许,可以将土豆条冲洗后浸泡30分钟直接入光波锅,但是炸出来的薯条口感略差
一定要将表面的水分充分吸干,才能入冰箱冰冻,不然有水的土豆条冷冻后不易分开,会呈现团块状,等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了
土豆条用少许油抓匀后,炸出的薯条更有型,放置数小时也不会软塌。当然不放油也可以,但是炸出的薯条不能放置太久,不一会就会变软
开始炸薯条时,在最后几分钟,要随时观察土豆条的上色情况,发现土豆条的两端都出现焦色,就可取出,不一定要等时间都走完了再取出
可以一次多切一些土豆条入冰箱冷冻,想吃的时候拿出一部分入光波炉炸制,非常方便