步骤1
150克牛肉切成小丁
步骤2
炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色
步骤3
再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出
步骤4
另起锅，锅热后，倒入250毫升的菜籽油烧热
步骤5
放入炒好的牛肉丁
步骤6
再加入辣椒末80克
步骤7
小火慢炒5分钟
步骤8
加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒末20克炒香
步骤9
然后加入香菇豆豉酱80克，炒至颜色变深
步骤10
加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香
步骤11
最后加入盐8克、鸡精6克、白糖5克，翻炒均匀
步骤12
关火放凉，冷却的酱料装瓶冰箱冷藏保存， 随用随取
成品图
烹饪技巧
瓶子玻璃的最好，装瓶前先把瓶子洗净，开水烫五分钟，晾干即可使用
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