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秘制红烧肉

by 大厨四宝名菜名吃　336 收藏　3884 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种

展开
主料3人份
五花肉700克
鹌鹑蛋200克
辅料
大葱适量
姜适量
料酒适量
大厨四宝小石窖系列红烧汁70克
食用油适量
桂花适量
展开全部辅料
步骤1 秘制红烧肉的做法大全

准备五花肉切麻将块

步骤2 秘制红烧肉的做法图解

大葱洗净，切片

步骤3 秘制红烧肉的家常做法

大姜洗净，切片，鹌鹑蛋煮熟，去皮

步骤4 秘制红烧肉的简单做法

锅内加水加热，把切好的五花肉放进水里，加入料酒，葱姜去腥

步骤5 秘制红烧肉怎么吃

另起锅加油，把五花肉放进去煎，煎至两面金黄为止

步骤6 秘制红烧肉怎么做

准备一个砂锅，加油，放入冰糖炒化

步骤7 秘制红烧肉怎么炒

倒入五花肉，翻炒

步骤8 秘制红烧肉怎么煮

翻炒均匀后，加入大厨四宝小石窖系列红烧汁翻炒，加入适量的水小火慢炖

步骤9 秘制红烧肉怎么炖

最后加入鹌鹑蛋翻炒入味

步骤10 秘制红烧肉怎么煸

装盘盛出后，撒上适量桂花即可

成品图
烹饪技巧

无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多

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