每次家里做红烧肉，我都会特意多做一些，剩下的红烧肉用来做肉夹馍。就不在这跟大家自吹自擂说自己做的肉夹馍有多好吃了吧！我自己能吃3块，老公吃5块，还有一大盆鸡蛋汤。这么海量的吃肉，建议大家这顿饭放在中午吃，晚上实在不适合大吃大喝哦！
500克自发粉家300克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉
面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状，我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35到38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时
案板略施薄粉将面团揉至原来大小
取面团的二分之一搓成条状
切成35克左右的面剂子
面团再次揉圆
擀好面饼，面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟
平底锅烧热后放入面饼，小火。盖上盖子
过1分钟后打开盖子翻个面，在继续盖上盖子，过1分钟后再打开看看。如果面饼两面都已焦黄，继续小火，过半分钟就两面各翻一次。大概5分钟的时间面饼就会完全成熟。因为我面饼比较薄，烙熟的饼两面都十分脆，里面不会有不熟的面。如果大家喜欢吃厚实些的，面饼擀厚点，延长烙饼时间。只要用很小的火，勤翻面，饼就不会糊掉的
然后用青椒，适量五花肉，几根香菜一起剁碎。在上一个菜谱里有告诉大家红烧肉的做法
肉和青椒香菜都不用剁的太碎，剁好以后再加半勺盐，几勺红烧肉里的汤即可
将烙熟的饼划半开状，底端留住。将剁好的菜塞入即可
