步骤1
黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜
步骤2
豆角切段儿，黑木耳去根洗净
步骤3
锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可
步骤4
捞出过凉
步骤5
大蒜捣成泥
步骤6
木耳豆角控水，放入适量盐
步骤7
少许鸡精
步骤8
适量陈醋
步骤9
再放香油
步骤10
放入捣好的蒜泥
步骤11
拌匀后装盘
成品图
烹饪技巧
豆角焯水时滴几滴油，可以使豆角保持颜色翠绿
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