卡通马琳糖（无需熬糖版）
by chihiro婷婷 116 收藏 4295 浏览 免费下载app查看更多菜谱烘焙
甜味
<数小时
较低热量
高级厨师
这款马琳糖是哄小孩的利器哦。今天做的是小熊维尼和小白熊哦。
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步骤1
蛋清装入一个无油无水的干净硅胶杯中
步骤2
打发蛋白霜，用电动打蛋器高速把蛋清打到粗泡，加入少许柠檬汁和3分之1的细砂糖，当蛋白霜打发至比较细腻时加入第二次砂糖，当蛋白霜出现纹路后加入最后一次的砂糖。最后把蛋白霜打到拉起打蛋头有尖角的状态
步骤3
将玉米淀粉和糖粉混合后过筛
步骤4
把粉类加入到蛋白霜中，用切拌的方式混合至无明显干粉
步骤5
混合好的蛋白霜糊
步骤6
蛋白霜加入食用色素，混合均匀后装入裱花袋备用
步骤7
烤盘上铺上油纸，马琳糖的直径约2.5厘米，裱花嘴垂直于烤盘，在距离烤盘1厘米上方挤出一个小圆
步骤8
挤完头部后挤耳朵
步骤9
小白熊的耳朵里挤少许粉色蛋白霜
步骤10
烤箱预热上下火80度，开热风功能，烘烤2小时左右
步骤11
烤好的马琳糖很容易就能拿下来，表面一点都不粘
步骤12
取出放在晾网上冷却
步骤13
用食用色素笔画上眼睛和鼻子，动作要非常轻哦
步骤14
很可爱的维尼
成品图
烹饪技巧
蛋清最好在冰箱冷藏后使用，这样比较稳定
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